Landgasthof zur Brücke
Speisekarte
Vorspeisen
Feldsalat in French - Dressing
mariniert, mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,
auf Belugalinsen und glasierten Apfelspalten
12.00 €
Carpaccio von Serviettenknödel
mit marinierten Maronenpilzen und Kürbiskern Vinaigrette
12.80 €
Vitello vom Kalb rosa gebraten
mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat
14.50 €
Duett von Jakobsmuschel gebraten und Tatar
auf marinierten Wakame-Algen, Mango Chutney und Hibiskus
17.00 €
Suppen
Klare Tafelspitzbrühe
mit Leberknödel und Gemüse
7.00 €
Hokkaido-Ingwer-Kürbis Süppchen
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
7.50 €
Cappuccino vom Steigerwald Reh
mit Steinpilz Ravioli
8.50 €
Vegetarisch
Ravioli mit Steinpilz-Ricottafüllung
in Tomaten-Basilikumbutter und gehobeltem Parmesan
17.50 €
Gebratener Blumenkohl
mit Curry, Egerlingen und Belugalinsen
21.00 €
Hauptgänge
Frisch aus dem Backofen: ¼ Bauern - Ente in eigener Sauce
mit Gewürzrotkohl, Bratapfel und Kartoffelklößen
19.00 €
Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,
in Meerrettichsauce, Speck-Wirsinggemüse und Butternudeln
22.00 €
Sauerbraten vom Fränkischen Freilandrind in feiner Lebkuchensauce,
mit Wildpreiselbeeren, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
22.50 €
Kalbszunge aus dem Wurzelsud auf Kapern-Weißweinsauce,
Wirsinggemüse und Kartoffelschnee
23.00 €
-Zweierlei vom Schwein-
Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen
23.50 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten,
auf Gnocchi mediterranen Gemüsen und Basilikumjus
25.00 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
28.00 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
Nüsschen vom Steigerwald Reh auf Weichselkirschsauce,
mit Selleriemousseline und gebräunten Serviettenknödel
35.00 €
Fisch
Filet vom Zander gebraten auf Safransauce,
Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee
26.00 €
Heilbutt vom Grill mit Tomatensauce,
auf mediterranen Gemüsen und Rosmarinkartoffeln
26.80 €