Landgasthof zur Brücke

Speisekarte

  

 

  

     

Vorspeisen

 

Salate der Saison in French Dressing mariniert,

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

9.80 €

 

Karamellisierter Ziegenkäse mit Kirschtomaten,

Rote Bete und Bärlauch Vinaigrette

13.00 €

 

Vitello vom Kalb rosa gebraten

mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat

14.80 €

 

  Ikarimi Lachs gebeizt auf Sauerrahmmousse,

mit Dillsenfsauce, Radieschen und Rucola

15.50 €

 

   Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,

Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest

17.00 €

 

Suppen 

 Klare Tafelspitzbrühe

mit Grieß - Markklößchen und Gemüse

6.80 €  

 Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen

mit geräucherter Entenbrust

8.00 €

 

Vegetarisch

 

 Frühlings - Curry mit geröstetem Blumenkohl,

Steinchampignons und Belugalinsen  

 21.00 €

 

 Tagliarini in Trüffelrahm,

mit frisch gehobeltem Sommertrüffel und Gemüsenest

 24.00 €

    

Hauptgänge

 

     Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,

in Meerrettichsauce, Speck-Wirsinggemüse und Butternudeln

22.00 €

 

Filetspitzen vom Schwein in Steinchampignonsauce,

Speck - Wirsing - Gemüse und Butternudeln

24.00 €

 

 Coq au vin ``Hahn im Wein``

mit Schalotten, Champignons und Steinpilz Ravioli

24.50 €

 

Scheiben von der Kalbsleber in Tomaten-Basilikumbutter gebraten,

auf mediterranen Gemüsen und Gnocchi

25.00 €

 

Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,

mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln

25.80 €

 

  Lammhüfte vom Salzwiesenlamm rosa gebraten auf Rosmarinjus,

sautierten Speck - Zuckerschoten - Gemüse und gratinierten Kartoffeltörtchen

26.80 €

 

Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Bärlauchbutter oder Pfeffersauce

28.50 €

 

zum Steak empfehlen wir

Beilagen Salat    Steak House Pommes   mediterranes Gemüse   Rosmarinkartoffeln

4.50 €                            4.00 €                         4.50 €                          3.50 €

 

Rücken vom Milchkalb rosa gebraten, mit frisch gehobeltem Sommertrüffel,

sautierten Zucchini, Selleriemousseline und Serviettenknödel Lasagne

33.00 €

 

Fisch

 

Schollenfilet in Zitronen-Nussbutter gebraten,

mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee

27.50 €

 

Filet vom Kabeljau gebraten auf Krustentierschaum,

mediterranen Gemüse und Perlgraupen-Risotto

29.80 €