Landgasthof zur Brücke

Speisekarte

                               

Vorspeisen

 

Feldsalat in French Dressing mariniert,

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

9.80 €

 

 Weinbergschnecken in Riesling-Gemüsesauce gratiniert,

mit geröstetem Baguette

10.80 €

 

Kross gebratene Blutwurst in der Senfkruste,

auf Belugalinsen und glasierten Apfelspalten

12.00 €

 

Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Basilikum Pesto,

auf buntem Tomaten-Carpaccio

13.50 €

 

 Vitello vom Kalb rosa gebraten

mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat

15.80 €

 

Suppen

 

 Klare Tafelspitzbrühe

mit Grieß-Markklößchen und Gemüse

7.00 €

 

 Rahmsüppchen von frischen Steinpilzen

mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel

8.50 €

 

Vegetarisch

 

Ravioli mit Steinpilz - Ricotta - Füllung

in Tomaten-Basilikumbutter und gehobeltem Parmesan

18.50 €

 

Spinatknödel auf gerösteten Blumenkohl,

Tomatensauce und geriebener Belper Knolle

21.00 €

 

 Tagliarini mit frischem Trüffel,

gehobeltem Parmesan und Gemüsenest

 24.00 €

 

Hauptgänge

 

Frisch aus dem Backofen: ¼ Bauern - Ente in eigener Sauce

mit Gewürzrotkohl, Bratapfel und Kartoffelklößen

20.00 €

 

           Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,

in Meerrettichsauce, Speck - Spitzkohlgemüse und Butternudeln

22.00 €

 

 Filetspitzen vom Schwein mit frischen Steinchampignons,

Spitzkohlgemüse und Butternudeln

24.00 €

 

-Zweierlei vom Schwein-

Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,

mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen

25.00 €

 

Kikok - Maispoulardenbrust auf Basilikumjus,

mediterranes Gemüse und Rote Beete Gnocchi 

27.00 €

 

  Lammhüfte rosa gebraten auf Rosmarinsauce,

sautierten Speck - Zuckerschoten - Gemüse und Gnocchi

27.50 €

 

Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce

29.00 €

 

zum Steak empfehlen wir

Beilagen Salat    Steak House Pommes   mediterranes Gemüse   Rosmarinkartoffeln

4.50 €                            4.00 €                         4.50 €                          3.50 €

 

Rücken vom Milchkalb rosa gebraten mit frisch gehobeltem Trüffel,

Mais, Petersilienwurzel und gratinierten Kartoffeltörtchen

34.00 €

 

Fisch

 

Filet vom Zander in Zitronen-Nussbutter gebraten,

mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee

27.50 €

 

Wolfsbarschfilet vom Grill auf Krustentierschaum,

mit mediterranem Gemüse und Steinpilz Ravioli

31.00 €