Landgasthof zur Brücke
Vorspeisen
Salate der Saison in French - Dressing
mariniert, mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Karamellisierter Ziegenweichkäse mit Kirschtomaten,
Rote Beete, Kräuter Vinaigrette und Brotchips
13.80 €
Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,
Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest
15.50 €
-Duett von der Jakobsmuschel-
Tatar auf Wakame Algen und Hibiskus,
gebraten mit Mango-Chutney und Zupfsalat
16.80 €
Suppen
Französische Zwiebelsuppe
mit Gruyère-Käse
6.50 €
Klare Tafelspitzbrühe
mit Grieß - Markklößchen und Gemüse
6.80 €
Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen
mit gerösteten Weißbrotwürfel
7.50 €
Vegetarisch
Ravioli mit Steinpilzen-Ricottafüllung
in Tomaten-Basilikumbutter und gehobeltem Parmesan
17.50 €
Frühlings - Gemüse - Curry
mit frischen Austernpilzen und Belugalinsen
19.80 €
Fettuccine mit gebratenem Spargel,
in Bärlauch Sauce und Gemüsenest
21.00 €
Hauptgänge
Kalbszunge aus dem Wurzelsud auf Kapernsauce,
Wirsinggemüse und Kartoffelschnee
21.50 €
-Zweierlei vom Schwein-
Filet und Kross gebratener Krustenbraten auf Kümmeljus,
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen
22.50 €
Roulade vom Fränkischen Freilandrind in eigener Sauce,
mit Gewürzrotkohl und Kartoffelklößen
23.00 €
Geschmortes Ochsenbäckchen in Spätburgundersauce,
Selleriemousseline und gebräunten Serviettenknödel
25.00 €
Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,
mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
25.00 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten auf Basilikumsauce,
Selleriemousseline-Gemüse und Gnocchi
25.50 €
Lammhüfte rosa gebraten auf Rosmarinjus,
sautierten Speck-Zuckerschoten und gratinierten Kartoffeltörtchen
26.00 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
27.80 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
4.00 € 4.00 € 3.50 € 3.50 €
Fisch
Zanderfilet in Zitronen-Speckbutter gebraten,
auf Blattspinatnest und Rosmarinkartoffeln
25.00 €
Filet vom Skrei gebraten auf Krustentierschaum,
mediterranen Gemüse und Perlgraupen Risotto
28.00 €