Landgasthof zur Brücke
Speisekarte
Vorspeisen
Salate der Saison in French Dressing mariniert,
mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
9.80 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Kräuter Vinaigrette,
auf buntem Tomaten-Carpaccio
13.80 €
Büffel Burrata mit Basilikum Pesto
auf geeister Wassermelone
14.50 €
Vitello vom Kalb rosa gebraten
mit Trüffel-Creme, frisch gehobeltem Parmesan und Zupfsalat
15.80 €
Gerösteter Pulpo mit frischen Kräutern,
Kirschtomaten, Fenchel, Oliven und Salatnest
17.00 €
Suppen
Klare Tafelspitzbrühe
mit Leberknödel und Gemüse
6.80 €
Geeiste Gurkensauerrahmsuppe
mit geräucherten Lachs
8.00 €
Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen
mit geröstetem Speck und Weißbrotwürfel
8.50 €
Vegetarisch
Kartoffelnocken mit gebratenen Pfifferlingen,
frisch geriebener Belber Knolle und Sommergemüse
22.80 €
Tagliarini in Trüffelrahm,
mit frisch gehobeltem Sommertrüffel und Gemüsenest
24.00 €
Hauptgänge
Tafelspitz vom Fränkischen Freilandrind,
in Meerrettichsauce, Speck-Spitzkohlgemüse und Butternudeln
22.00 €
Frische Pfifferlinge in Speck - Zwiebel - Rahmsauce,
mit Kräutern und gebräunten Serviettenknödel
24.00 €
Ragout vom Steigerwald Reh in Gewürzsauce,
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24.80 €
Scheiben von der Kalbsleber in Tomaten-Basilikumbutter gebraten,
auf mediterranen Gemüsen und Gnocchi
25.00 €
Barbarie Entenbrust rosa gebraten, auf Basilikumjus
mediterranen Gemüse und Gnocchi
25.50 €
Tagliata - dünne Scheiben vom Angus Rind gebraten,
mit Rucola, frisch geriebenem Parmesan und Rosmarinkartoffeln
25.80 €
Angus Rumpsteak ca. 250g vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce
28.50 €
zum Steak empfehlen wir
Beilagen Salat Steak House Pommes mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln
Nüsschen vom Steigerwald Reh rosa gebraten, auf Pfifferlings Sauce,
Mais, Selleriemousseline und gratinierten Kartoffeltörtchen
33.00 €
Fisch
Filet von der Scholle in Zitronen-Nussbutter gebraten,
mit Pinienblattspinatnest und Kartoffelschnee
27.50 €
Wolfsbarschfilet vom Grill auf Tomaten Basilikumsauce,
mit sautierten Salicorne-Algen und Steinpilz Ravioli
30.00 €